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　　夏天炎炎，食欲不振时，一道清新又开胃的家常菜最是治好。今日就为我们引荐一对意想不到的甘旨组合——丝瓜炒油条，用家常食材碰撞出共同风味，为夏天餐桌带来惊喜。

　　丝瓜是夏天里的“清新担任”，清甜多汁，切成滚刀块后口感水润嫩滑，自带降温特点。而油条的参加则是这道菜的点睛之笔，本来酥脆的油条段在炒制进程中吸饱了丝瓜的清甜汁水，变得外软内韧，既保留了油条的香气，又中和了油腻感，口感非常美妙。更重要的是，它低脂又饱腹，彻底不需要过多的忧虑夏天吃多了负担重，妥妥的解救食欲不振的“神器”。

　　这道菜的做法可谓“快手模范”，整一个完好的进程不过非常钟，就能端出一盘鲜香可口的菜肴。

　　丝瓜去皮，切成3厘米左右的滚刀块，清水冲刷后沥干备用；油条切成2—3厘米的小段，抖掉碎渣；预备少量蒜末。

　　热锅冷油，油热后放入蒜末爆香，小火炒出香味即可（防止蒜末炒焦发苦）；转中火，倒入丝瓜块快速翻炒1—2分钟，至丝瓜外表轻轻变软、边际有些通明。

　　往锅中加1—2汤匙清水，水量以刚没过丝瓜底部为宜，盖上锅盖焖煮30秒至1分钟，让丝瓜进一步变软出汁，必需要分外留意的是，不能煮太久，避免丝瓜过于软烂。

　　翻开锅盖，放入油条段，参加少量盐和生抽调味，转大火快速翻炒10—15秒，让油条均匀裹上汤汁，关火。

　　不管你是饭馆大厨，仍是家庭小厨，假如你有一道擅长的美食，能够教我们做菜，可与扬州发布记者联络。