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　　身着战衣的花木兰持枪立马，神情坚毅；白马鬃毛飞扬，战旗迎风舒展，中式楼阁飞檐翘角，龙纹与梅花元素点缀其间

　　来自美国的华人烘焙师孙雪松，正是凭借这款“花木兰”主题翻糖蛋糕，在日前落幕的英国伯明翰国际蛋糕大赛中脱颖而出，成功斩获金奖。

　　“我一直很仰慕中国翻糖大师周毅，他总能用中国风作品把中国文化带到世界，我也想借这个机会尝试一下。”孙雪松告诉小侨。

　　伯明翰国际蛋糕大赛是全球顶级规模的蛋糕赛事之一，设有多个组别。而孙雪松选择的R组“装饰性展品”，是赛事中难度最大的组别之一，历年最高奖——比金奖更高的“全场最佳奖”也多次出自这里。

　　孙雪松选择“花木兰”主题，既希望能让更多人了解中国文化，也想借这一个角色传递“女性力量”——“木兰不只是传奇，更是每一位敢于坚守自我、绽放独特光芒的女性的精神缩影。”

　　制作这样一款翻糖蛋糕并不是特别容易，从设计到制作完成，孙雪松花了大概两个月时间。“我接触翻糖蛋糕的时间并不算长，一边学一边做，不满意就修改，所以花的时间相对来说比较久。”

　　在制作过程中，白马的造型是一大难点，不仅要捕捉奔跑时的动态感，其精细的毛发更因材质特性容易断裂。即便到作品完成，她仍觉得白马不够完美，“要是再有时间，我肯定还能改得更好。”

　　从美国到英国的路上，长途托运的颠簸让蛋糕“负伤累累”，白马鬃毛、木兰的头发、楼阁的飞檐瓦片都有不同程度的破损。

　　抵达英国后，孙雪松顾不上倒时差，立刻在酒店里开始抢修。“我在减震的棉花里找散落的碎片，能拼回去的就像拼拼图一样粘好，拼不上的就补做。”经过奋战，她终于让“花木兰”作品恢复了完整模样，成功亮相赛场。

　　令人意想不到的是，这位国际金奖得主曾经是一位软件工程师。孙雪松大学时主修计算机专业，先后在百度、搜狗等大厂工作，每天与代码、逻辑打交道。

　　而转行烘焙，主要是源于一份纯粹的热爱。孙雪松说：“大学毕业自己做饭后，发现很喜欢琢磨厨艺，看见其他人做的蛋糕和饼干很美，就也想试一试。”

　　她的烘焙之路以自学为主，一开始买书跟着配方和步骤摸索，慢慢越做越多、越做越有信心，在反复练习中不断精进技术。

　　如今，孙雪松已在美国洛杉矶有自己的烘焙工作室Song Studio，按照每个客户需求定制蛋糕。从琴弦根根清晰的吉他蛋糕，到书籍与学士帽惟妙惟肖的毕业蛋糕，孙雪松创作的作品，犹如一件件精心雕刻的艺术品。她说：“写代码和做蛋糕完全是两码事，但在烘焙中我真正找到了自我价值。”

　　孙雪松正在不断追求自我与热爱，让更多外国人读懂东方之美。她表示：“未来，我会继续创作翻糖蛋糕作品，争取下次冲击全场最佳奖。”