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  油条通常是两根一同炸，首要是为了？这是支付宝蚂蚁庄园10月20日的问题，答对就可以取得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖赏，那么接下来就让咱们一同了解一下正确的答案吧。

  油条两根叠在一同下锅油炸，首要是为了取得更高的胀大度。两根面坯贴合处受热较慢，不会过早定型，面坯内部的气体有足够时刻撑开面筋；而暴露在热油外侧的部分快速受热定型，表里温差合作让油条全体充沛膨大。假如独自炸一根，整根面坯受热过快，表层敏捷变硬，内部难以充沛兴起，炸出来的油条就简单瘦弱紧实，达不到疏松酥脆的作用。

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