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　　交际平台上，一种馒头瘦身法悄然走红。该办法主张一天三顿只吃馒头和水，不碰其他食物，这样就能快速瘦身。不少网友信以为真，纷繁仿效。

　　“馒头瘦身法”本质上是一种极低热量饮食，短期内体重的下降首要源于水分和肌肉的丢失，因而极易反弹。

　　白面馒头归于高 GI（升糖指数）食物，摄入后会导致血糖快速上升，然后影响脂肪的组成与囤积。若长时间选用此种单一饮食形式，不只或许不会掉脂肪，还会让身体面对许多健康问题，简略引发养分不良、肌肉丢失、基础代谢率下降等一系列健康问题，对身体损害较大。

　　真实科学有用的瘦身办法，应立足于均衡养分的条件下去制作恰当的热量缺口，而非过度神化或排挤某一种食物。

　　人体需求蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等多种养分来保持正常生理功能。

　　全天只吃 3 个馒头，大约只摄入近 25 克蛋白质，连成人每天蛋白质需求

　　导致基础代谢率下降，变成“易胖难瘦”体质。一起，还会呈现免疫力下降、皮肤松懈、头发干燥掉落等问题。

　　只要 1.3 克/100 克，3 个馒头大约摄入不到 5 克膳食纤维，与每天主张吃够 25~30 克膳食纤维相差甚远。

　　首要，简化杂乱科学，将瘦身归因于单一食物，疏忽养分均衡与能量平衡的基本原理。

　　其次，使用认知误差，经过“亲身经历”等制作可信假象，投合人们寻求速效的心思。

　　最终，假装传统才智，将极点饮食方法包装成“回归根源”的健康理念，掩盖其或许引发的养分不良、代谢紊乱等健康危险。

　　这类流言本质上是经过制作信息茧房，让受众在看似合理的简略计划中忽视科学减重的中心——多样化饮食与合理运动。

　　[2]杨月欣.我国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018

　　[3] 我国养分学会.我国肥壮防备和白云苍狗蓝皮书[M].北京大学医学出版社.2019

　　审阅丨阮光锋 科信食物与健康信息交流中心副主任、中华防备医学会健康传达分会委员