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  解锁油条的神仙吃法，Q弹的麻薯、酥脆的油条、再加上咸香的海苔肉松或许甜甜的白糖黑芝麻，口感丰厚，在家轻松复刻。下面是油条包麻糍的制造进程：

  需求预备食材：油条、面粉、酵母、小苏打、盐、温水、食用油、麻糍、糯米粉、白糖、熟黄豆粉、芝麻粉等

  1.容器里倒适量中筋面粉，加酵母、小苏打和盐，均匀拌和。慢慢倒入温水，边倒边搅，直至面粉成絮状。接着上手揉面，揉到面团外表非常润滑且有弹性。给揉好的面团抹层食用油，防止干裂，盖上保鲜膜，放在温暖当地发酵，一般 1 - 2小时，面团胀大至两倍大且内部呈蜂窝状，发酵就完成了。

  2.发酵好的面团放案板上，悄悄揉压排气，擀成约 0.5厘米厚的长方形面片，用刀切成约2厘米宽的长条。切好的面条静置醒发15 - 20分钟，让其再次胀大。

  3.锅中倒适量无味植物油，如玉米油、大豆油，烧到七多半热，约 180℃- 200℃。判别油温，把筷子刺进油中，筷子周围冒出密布小气泡，油温就适宜了。将醒发好的面条悄悄拉长放入油锅，炸到油条浮起、外表金黄酥脆，捞出沥油。

  4.另取容器倒糯米粉，加适量水和白糖，拌和成均匀的糯米糊。把糯米糊放蒸锅里，用旺火蒸 20 - 30分钟，蒸时翻开锅盖拌和一两次，确保麻糍熟透均匀。

  5.蒸好的糯米团趁热放案板上，参加熟黄豆粉和芝麻粉，重复用手揉匀，让麻糍既有弹性和延展性，又均匀裹上粉料。揉制时依据麻糍干湿度，恰当加水或熟粉调整软硬度。

  6.炸好的油条从中心划开但别划断，揪小块揉好的麻糍放进油条中心，按个人口味撒点白糖，或许加些肉松、榨菜等调料，甘旨的油条包麻糍就做好了。

  制造时我们要留意以下这样一些问题：制造油条用中筋面粉，油条口感才酥脆有耐性，高筋面粉会让油条太筋道，低筋面粉则使油条不行疏松。做麻糍要选优质糯米粉，粘性和口感更好，留意检查生产日期和保质期，别用蜕变的影响口感和健康。炸油条用无味植物油，防止花生油等滋味重的油掩盖油条香味。油条面团发酵要适度，过度发酵油条有酸味且结构粗糙，发酵缺乏则胀大不行、口感不疏松，一般发酵至面团体积变为本来两倍大、内部呈蜂窝状就行。炸油条时，油温控制在 180℃- 200℃，油温低油条吸油口感油腻，油温高易炸焦，可先放小块面团测验油温，油温就适宜。

  油条油炸时的油香浓郁，麻糍带着糯米幽香，加上熟黄豆粉和芝麻粉，香味愈加浑厚。咬上一口，先感受到油条外皮金黄酥脆，咬起来 “嘎吱” 作响，接着麻糍的软糯粘牙在口中散开，与油条的酥脆相互交织，带来美妙的咀嚼体会，快去试试吧。

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